Frantoio San Giuseppe nasce nel 2001 dal progetto di mio padre, Rocco, di portare nel paese un'attività che non c'era , inizialmente è una scommessa per la prima volta 19 anni fa introduciamo la spremitura a freddo e la separazione dell'olio , consegnando già l'olio senza residui , all'inizio c'era scetticismo ma poi la qualità dell'olio ci ha ripagati degli sforzi , nel 2017 abbiamo nuovamente rinnovato i macchinari , togliendo le macine e usando vasche chiuse che non fanno entrare agenti esterni e preservano le proprietà dell'olio EVO.